東京の鯛焼き

甘いものが好きです。

甘い和菓子の一つに鯛焼きがあります。

しかし、一口に鯛焼きと言っても、様々です。

東京には鯛焼き御三家と称される老舗があります。

今回、この御三家を中心に、東京の鯛焼き屋さんを5軒はしごして味をチェックしてきました。

まず最初に訪れたのは御三家の一つ、四ツ谷のわかば。

実は、今回で4回めの来店です。

いつのまにかリピーターになっていました。

いつもは夕方に行くのですが、ものすごい行列で30分待ちは当たり前でした。

今日は朝の10時頃だったので、お客もまばら。

わかばの鯛焼き


わかばの鯛焼きは、生地が分厚く食べ応えがあります。甘すぎず、上品な味です。

1尾126円です。

次に訪れたのが御三家の一つ、麻布十番の浪花家総本店です。

以前訪れたときは、品切れ状態で、焼きあがるまで1時間待ちだったので諦めたという経緯があります。

このお店、「およげたいやきくん」のモデルになったそうです。

以前、そのことでミュージックステーションにも出ていました。

今日は11時の開店とほぼ同時に行ったのですんなりと買えました。

浪花家総本店の鯛焼き


皮が薄いです。すごくアツアツでした。あんこは滑らかで、けっこう甘いです。少し小ぶりかな。1尾150円です。

次に訪れたのは根津の鯛焼きです。

以前、根津に立ち寄る機会があり、鯛焼き屋さんをみつけたのですが、閉っていたので「いつか来てやろう」と思っていました。

やっと実現しました。

11時50分くらいに行ったのですが、すでに数人の行列ができていました。

それでも、いつもわかばで並ぶことを思ったら楽なもんです。

根津の鯛焼き


こちらも生地が薄いです。しっぽがパリッとしていました。1尾140円です。

こちらのお店は、次に紹介する人形町の柳家の暖簾分けしたお店だそうです。

根津をあとにして向かったのが、人形町は甘酒横丁にある柳家です。

御三家の一つです。

開店直後の12:35くらいに行ったのですが、すでにすごい行列ができていました。

ここまで順調にきていたのに…想定外でした。

職人さんが少なく、焼くペースが遅い上に、オバサマたちが箱買いするからですね。

でも、それだけ人気なんだなぁと思いながら待つこと30分と少し。

柳家の鯛焼き


まず、大きいです。そして生地が美味しいです。おこげが付いていて香ばしいです。しっぽがパリッとしています。すごいアツアツです。職人さんは、これを素手で型から剥がしているんです。すげぇ。頭よりもむしろしっぽの方に餡が詰まっているような感じです。程よい甘さです。一尾130円です。

最後に訪れたのが代官山の黒鯛です。

ここは老舗というわけではないようで、代官山というだけあって何やらカジュアルな雰囲気が。

抹茶や黒ゴマ、季節限定で紅茶のフレーバーも販売していました。

それまでの4軒は鯛を一つずつ焼き上げる型を使って焼かれたものでしたが、このお店は6つ同時に焼き上げる型を使っていました。

よく見かける鯛焼きと同じような感じです。

大と小があるみたいです。

今回はプレーンの大を注文してみました。



生地がサクッとしているのですが、餡との間に少し空洞がありました。

真ん中のへんに白玉が入っていました。



以上、5軒を食べ比べてきたのですが、共通していえることは、どのお店もしっぽまで餡が詰まっているということです。

そして御三家＋根津の鯛焼きは一つずつ焼くタイプ、黒鯛は複数を同時に焼くタイプです。

浪花家総本店、柳家、根津は薄く、パリッとした食感で、わかばは分厚くボリューム感があります。

で、結局どれが美味しいんだと。

それも美味しいんですがね。

あくまでも個人の主観的な感想ですが、一番気に入ったのは浪花家総本店の鯛焼きです。

ここの鯛焼きは正直、感動的な美味しさでした。

次が柳家の鯛焼きでしょうかね。

こうして食べ比べているうちに、どのお店がどんな味なのかが大体わかるようになってきました。

というか、見た目でどのお店の鯛焼きかわかるようになってしまいました（笑）



上からわかば、浪花家総本店、根津、柳家、黒鯛の順です。