おこげ＋豚あんかけ

以前、豚丼を紹介したのですが、今回、それにアレンジを加えてみました。

作り方は基本的に同じ。

まずは豚肉をそのまま炒めて、野菜、おろし生姜、うなぎのタレを投入。

今回はタマネギと赤ピーマンを使用しました。

そして次に、水溶き片栗粉をいれます。

これでとろみをだし、あんかけ状にします。

この間、ご飯を平べったく握って油で揚げます。

今回は少量の油で片面ずつ揚げました。

両面がカリカリになればです。

これをお皿に盛り、先ほどつくったあんかけをかけます。

これで完成



ご飯のカリカリ感と、あんかけがマッチして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。