アイスクリーム餃子

最近いろんな餃子をつくっているのですが、昨日やったのが「アイスクリーム餃子」です。

ご想像の通り、皮の中にアイスクリームが入った揚げ餃子です。

作り方は以下の通り

1.アイスクリームを餃子の皮につつみます。
　このとき、しっかりと皮を閉じるように気をつけます。

2.アイスクリームをつつんだ餃子を冷凍で冷やします。
　中のアイスクリームがしっかりと固まるようにします。

3.高温に熱した油で瞬時に揚げます。

4.できあがりです。



みためは普通の揚げ餃子ですが…

中身は



バニラアイスクリームです。

皮は熱くてパリパリ、中はひんやりトロトロ。

絶妙です。

ちなみに今回のアイスクリーム餃子を作るにあたっては注意点が幾つかあります。

まず、皮はしっかりと閉じることです。そうしないと、中のアイスクリームが流出して焦げた塊になってしまいます。

次に、一度アイスクリームを包んだら、よく冷やすことです。中のアイスクリームがよく冷えていると、揚げたときに溶けにくくなります。

そして、油の温度を下げないことです。温度が低いと、皮が揚がるまでに時間がかかり、中のアイスクリームが溶けてしまいます。

少しずつ揚げるなどの工夫が必要だと思われます。

瞬時に揚げると皮が揚がり、中身が溶けていないアイスクリーム餃子ができます。

皮の揚がる時間とアイスクリームが溶ける時間の差を利用するわけですね。

食べるときは、できるだけ一口で食べたほうが良いです。

そうでないと、溶けた中身が流出してしまいます。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。